自动化+可持续性=杀手级组合
安东尼·马丁喜欢每天都有新的挑战. 这些挑战大多可以归结为两类. “好的面包取决于时间和温度，”马丁说. 作为林奇堡有机烘焙公司的工厂经理, a Flowers Foods bakery, 马丁说，环境条件会引发工艺调整——“特别是当你使用有机原料时.”
Lately, 需要的调整更少了, 由于三年前的扩张和设施调整，面包店的大部分流程都实现了自动化. “这让我们员工的工作更轻松，”马丁说. “体力劳动越少，他们留下来的可能性就越大，而且越忠诚. 它还允许更高效的流程，因为它消除了人为错误.”
A Slice of Sustainability
把校对器放在面团发面的地方, 在林奇堡有机烘焙公司，戴夫的杀手面包好种子面包通过传送带进入烤箱烘烤.
Flowers Foods生产深受喜爱的品牌, like Nature’s Own, Wonder, Tastykake, Sunbeam, Merita, and Bunny. But at Lynchburg Organic Baking Co., the focus is Dave’s Killer Bread. 他们的产品包括21种全谷物和种子, Good Seed, White Bread Done Right, Power Seed, and 100% Whole Wheat.
可持续发展是这家面包店的一大重点, 获得了环保局的能源之星认证. In other words, 它们的能源效率在全国同类设施中排名前25%.
“每周在面包店的员工会议上，我们都会得到一个ESS(环境，安全) & Sustainability) update,” Martin says. “After upgrading the entire bakery, 我们实现了64%的节水和22%的节能.”
一种新的与乙二醇环配对的烘箱氧化剂对能源进步做出了贡献. “在过去，你必须操作锅炉来产生蒸汽，以供防爆箱使用. The oxidizer reduces that heat, the glycol loop recovers waste heat, eliminating the need for a boiler,” he explains.
林奇堡有机烘焙公司的烤箱内部., 戴夫的杀手面包“好种子”有机面包是在大约350华氏度的温度下烤到完美的.
旧的300马力定速空气压缩机被高效率的150马力变速空气压缩机所取代，“平均运行容量约为40%。,” says Martin.
Finally, they added blowers to clean the pans, 它消除了压缩空气的使用，使制冷系统更高效.
“贯穿整个扩建和设施调整, 该工厂的设计考虑到了可持续性,” Martin says.
Career Builder
鲜花食品公司在2015年收购了戴夫杀手面包, “第二次机会”计划是该品牌招聘战略的重要组成部分. 第二次就业机会为有犯罪记录的申请人提供了更广泛的机会网络. 经理们会雇佣最优秀的候选人，而不管他们是否有犯罪背景. “弗劳尔斯提供的很多工作都与你的经历无关. 这是关于你能在这里，在这四面墙内做什么，”马丁说. “我有幸和几位‘第二次机会’的员工一起工作，他们是我共事过的最受尊敬、最敬业的员工. Because they got a second chance, 他们有机会进入公司，实现自己的目标，在公司里获得晋升. Everybody deserves a second chance.”
说到林奇堡面包店的有机面包，每个人都有自己的最爱，马丁说. 如果他必须选择，他会选择21全谷物食品. “It has a nice sweet flavor. 我最喜欢的是上面的南瓜籽.”
马丁一直在林奇堡有机烘焙公司工作. for 15 years. In that time, 他从生产主管升到质量经理再升到生产主管. 后来，他从一家面包店到另一家面包店，帮助工厂的制造支持团队. “在此期间，我对其他流程和操作的运行方式有了很多了解.”
马丁很欣赏弗劳尔斯在自动化和设施改进方面的承诺——这些好处有直接的回报.
例如，员工不是扮演战术角色，而是拥有战略性的带宽. 林奇堡面包店已经实施了“未来面包店”的倡议, 它能从头到尾跟踪整个烘焙过程. “我们可以查看大量数据，并利用它来提高效率, less scrap, and a better product,” Martin says.
好的面包可能取决于时间和温度，但秘密的成分? 马丁很高兴地告诉我们:“在地板上烤每条面包的人都带着百分之百的林奇堡自豪感.”
罗宾·萨顿·安德斯来自北卡罗来纳州格林斯博罗.C.英国作家，《十大正规赌博平台大全》杂志的总编辑 Verdant Word Communications.